Tout ce que l'on sait du personnage objet de la question, c'est qu'il est le père d'Esther, épouse d'Olry EMMERICH et décédée à Metz le 26 septembre 1721 (état civil local + Mb 829). Celle-ci est née vers 1670 (et non 1640 comme indiqué dans la question), mais rien ne permet d'affirmer que c'est à Metz. A plus forte raison, on ne sait même pas si son père a jamais mis les pieds dans cette localité.
Au contraire, tout permet de penser que Cerf PICARD n'a pas vécu à Metz. Désigné comme "haver" (érudit) dans la notice nécrologique de sa fille, il aurait dû lui-même figurer dans le Memorbuch de Metz s'il y était décédé. Or ce n'est pas le cas. Pascal Faustini, qui est assurément la meilleure source sur la vie juive messine de cette période, remarque d'ailleurs qu'il n'y a encore aucun PICARD à Metz en 1662.
Faustini pense que tous les PICARD qu'on y trouve ensuite, à commencer par Abraham Elie Isaac (décédé en 1676 - Mb 344) fils de Naphtali Jonathan, sont apparentés et originaires de Trèves, mais se déclare incapable de les relier entre eux.
Il faut donc se méfier des "sources secondaires" mentionnées par l'auteur de la question, notamment celles qui font de Cerf PICARD le fils d'un Neftali Cerf, configuration que l'on ne rencontre, selon la règle ashkénaze d'attribution des prénoms, que dans le cas rare d'un fils posthume.
Une hypothèse plus vraisemblable consiste à faire de Cerf PICARD, père d'Esther, la même personne que le Naphtali Jonathan précité, père d'Abraham Elie Isaac et grand-père de Moïse marié vers 1690 à une cousine germaine d'Olry EMMERICH. Ce personnage pourrait correspondre au Hirtz PICARD de Trèves dont un fils s'y marie en 1696 d'une façon trop somptuaire aux yeux des autorités locales.